CIANJUREKSPRES.ID– Harga daging nasional pada Sabtu, 1 Agustus 2026 menunjukkan pergerakan yang relatif stabil. Daging ayam broiler masih menjadi pilihan protein hewani paling terjangkau dengan harga rata-rata Rp37.621 per kilogram, sementara daging sapi berada di kisaran Rp145.240 per kilogram.
Data terbaru juga memperlihatkan harga berbagai jenis daging sapi lokal, mulai dari has dalam (tenderloin), has luar (sirloin), paha depan, paha belakang, hingga tetelan yang masih menjadi pilihan masyarakat sesuai kebutuhan konsumsi maupun usaha kuliner.
Stabilnya harga daging di awal Agustus menjadi kabar baik bagi rumah tangga, pedagang, restoran, hingga pelaku usaha makanan yang bergantung pada pasokan daging setiap hari.
Daftar Harga Daging Hari Ini 1 Agustus 2026
Berikut daftar harga rata-rata komoditas daging nasional:
- Daging Ayam Broiler: Rp37.621/kg
- Daging Ayam Kampung: Rp72.461/kg
- Daging Sapi Beku: Rp119.685/kg
- Daging Sapi: Rp145.240/kg
- Daging Sapi Lokal Has Dalam (Tenderloin): Rp145.906/kg
- Daging Sapi Lokal Has Luar (Sirloin): Rp143.223/kg
- Daging Sapi Lokal Paha Belakang: Rp143.634/kg
- Daging Sapi Lokal Paha Depan: Rp138.936/kg
- Daging Sapi Lokal Tetelan: Rp87.817/kg
Ayam Broiler Masih Jadi Pilihan Utama
Harga ayam broiler yang berada di kisaran Rp37 ribuan per kilogram menjadikannya salah satu sumber protein hewani paling ekonomis. Tidak mengherankan jika ayam broiler masih menjadi komoditas favorit masyarakat untuk kebutuhan rumah tangga maupun pelaku usaha kuliner.
Selain harganya yang relatif murah, ayam broiler juga mudah diolah menjadi berbagai menu, mulai dari ayam goreng, ayam bakar, sop ayam, hingga aneka makanan siap saji.
Sementara itu, ayam kampung masih dipasarkan dengan harga lebih tinggi, yakni sekitar Rp72.461 per kilogram, karena memiliki karakteristik daging yang lebih padat dan cita rasa yang khas.
Harga Daging Sapi Relatif Stabil
Di sisi lain, harga daging sapi nasional masih berada pada kisaran Rp145.240 per kilogram. Berbagai bagian daging sapi lokal juga memiliki harga yang bervariasi sesuai kualitas dan jenis potongannya.
Has dalam atau tenderloin menjadi bagian dengan harga tertinggi, yakni Rp145.906 per kilogram. Potongan ini dikenal memiliki tekstur yang lembut sehingga banyak digunakan untuk steak maupun hidangan premium.
Sementara itu, sirloin (has luar) dijual sekitar Rp143.223 per kilogram, sedangkan paha belakang berada di angka Rp143.634 per kilogram dan paha depan sekitar Rp138.936 per kilogram.
Bagi masyarakat yang mencari alternatif lebih ekonomis, tetelan sapi masih menjadi pilihan dengan harga rata-rata Rp87.817 per kilogram.
Faktor yang Memengaruhi Harga Daging
Harga daging di pasaran dipengaruhi oleh berbagai faktor, antara lain:
- Ketersediaan pasokan dari peternak.
- Biaya distribusi dan transportasi.
- Permintaan pasar.
- Kondisi cuaca.
- Harga pakan ternak.
Perubahan salah satu faktor tersebut dapat memengaruhi harga komoditas daging di berbagai daerah.
Masyarakat Diimbau Tetap Bijak Berbelanja
Masyarakat disarankan untuk membandingkan harga di beberapa pasar atau pusat perbelanjaan sebelum membeli kebutuhan daging. Selain itu, konsumen juga perlu memastikan kualitas dan kesegaran produk agar memperoleh daging yang aman serta layak dikonsumsi.
Perbedaan harga antarwilayah masih dapat terjadi karena dipengaruhi biaya distribusi, kondisi pasar lokal, dan ketersediaan stok di masing-masing daerah.
Dengan harga yang relatif stabil pada awal Agustus 2026, masyarakat diharapkan tetap dapat memenuhi kebutuhan protein hewani tanpa harus terbebani oleh lonjakan harga yang signifikan.
