CIANJUR EKSPRES – Cianjur tidak hanya terkenal dengan panorama alam dan beras pandan wanginya, tetapi juga memiliki beragam kuliner tradisional yang kaya cita rasa. Berbagai makanan khas Cianjur masih mempertahankan resep turun-temurun dan menjadi daya tarik wisata kuliner bagi masyarakat maupun wisatawan.
Jika berkunjung ke Kota Santri, berikut lima makanan khas Cianjur yang wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba.
1. Olahan Tauco Khas Cianjur
Tauco menjadi salah satu ikon kuliner Cianjur yang sudah dikenal sejak lama. Bumbu hasil fermentasi kedelai ini digunakan dalam berbagai hidangan khas yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis.
Salah satu menu yang paling populer adalah sayur tauco. Hidangan rumahan ini berisi aneka sayuran seperti kacang panjang, terong, labu siam, dan jagung muda yang dimasak dalam kuah tauco. Sayur tauco biasanya disajikan bersama nasi hangat, tempe goreng, dan ikan asin.
Selain itu, ada tahu tauco, yaitu tahu goreng yang dimasak menggunakan bumbu tauco hingga meresap. Tak kalah populer, ikan masak tauco juga menjadi favorit masyarakat Cianjur. Ikan mas atau gurame digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama kuah tauco yang dipadukan dengan cabai, tomat, dan bawang sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas.
2. Bubur Ayam Cianjur
Bubur ayam Cianjur memiliki karakter berbeda dibandingkan bubur ayam dari daerah lain. Teksturnya lembut dengan kuah kaldu yang gurih.
Pelengkapnya terdiri dari suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, bawang goreng, serta kerupuk. Menariknya, bubur ayam di Cianjur tidak hanya mudah ditemukan pada pagi hari, tetapi juga banyak dijual pada malam hari di berbagai sudut kota.
3. Manisan Cianjur
Manisan merupakan salah satu oleh-oleh khas Cianjur yang paling populer. Tersedia dalam bentuk manisan basah maupun kering, produk ini dibuat dari berbagai jenis buah seperti mangga, kedondong, pepaya, hingga pala.
Perpaduan rasa manis, asam, dan segar membuat manisan Cianjur banyak diburu wisatawan sebagai buah tangan setelah berkunjung ke daerah tersebut.
4. Sate Maranggi Cianjur
Selain Purwakarta, Cianjur juga memiliki sate maranggi dengan cita rasa khas. Daging sapi dimarinasi menggunakan bumbu tradisional sebelum dipanggang di atas bara api.
Sate maranggi khas Cianjur biasanya disajikan bersama sambal oncom atau kecap yang dicampur irisan cabai rawit sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas.
5. Geco (Toge Tauco)
Geco merupakan singkatan dari toge dan tauco. Kuliner legendaris ini menjadi salah satu makanan khas Cianjur yang masih banyak digemari hingga sekarang.
Seporsi geco terdiri atas tauge rebus, ketupat, kentang goreng, bihun, dan tahu yang kemudian disiram kuah tauco khas Cianjur. Cita rasanya gurih dengan sentuhan manis yang membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.
Wisatawan dapat dengan mudah menemukan penjual geco di kawasan Alun-Alun Cianjur maupun sejumlah pusat kuliner lainnya.
Kuliner Cianjur Tetap Jadi Favorit
Keberagaman makanan khas Cianjur menjadi bukti kekayaan kuliner daerah yang masih bertahan hingga saat ini. Mulai dari olahan tauco, bubur ayam, manisan, sate maranggi, hingga geco, semuanya menawarkan cita rasa khas yang sulit ditemukan di daerah lain.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Cianjur, menikmati kuliner tradisional dapat menjadi pengalaman yang melengkapi perjalanan sekaligus mengenal lebih dekat budaya dan kekayaan gastronomi daerah tersebut.
